fredag den 26. februar 2016

Tiramisú

Min mand er tosset med tiramisú, og havde ønsket det til sin fødselsdag i søndags - og så måtte Mutter her jo igang. Det var overraskende nemt, og blev ret godt.


onsdag den 24. februar 2016

Red velvet cupcakes med cream cheese frosting

Christian havde fødselsdag i søndags, og vi havde i den forbindelse inviteret den nærmeste familie til middagsmad med efterfølgende fødselsdags-kagebord. 

Jeg havde overtalt (well... - i virkeligheden krævede det ikke den store overtalelse...) fødselaren til at forsøge med et par nye opskrifter, og fik lyst til at lave sådan nogle 'rigtige' cupcakes, med cream cheese frosting und alles...

mandag den 22. februar 2016

Hindbærsnitter

Jeg er helt vild med hindbærsnitter, og disse er bare sikre HVER gang. Opskriften fandt jeg på Arlas hjemmeside, og jeg er ikke veget fra den, da jeg synes at de bliver præcis som jeg godt kan lide dem. 

mandag den 17. august 2015

Ærte-blomkålssalat


Jeg har nok en tendens til, indimellem at spille den sikre hånd, når vi skal have gæster. I slutningen af juli havde vi inviteret et vennepar til aftensmad, og da der på dette tidspunkt var tilbud på ærter i bælg alle vegne, besluttede jeg mig for at eksperimentere lidt med dette. - salaten er frisk, super nem at lave, og smager dejlig sommerlig :)

søndag den 1. februar 2015

Æggekage

Jeg har i længe manglet en pande der kunne gå i ovnen, og fik endelig mit ønske opfyldt, da jeg fik sådan en af mine svigerforældre i julegave. 

Efter formiddagens træning besluttede jeg mig for at afprøve den i form af en æggekage som I her får opskriften på. 



Det skal du bruge: (til to pers som frokost)

Et stort zittauerløg
5-6 champignoner 
En snack-peber
En tomat
En lille håndfuld reven ost efter egen smag
4 æg
1-2 dl. mælk
Salt
Peber
Krydderi efter eget valg
Olie/smør til stegning
En pande der kan tåle at komme i ovnen. 

Sådan gør du: 

1. Tænd ovnen på 200 grader. 
2. Tænd panden på fuld blus, og hæl lidt fedtstof på. 
3. Hak løg fint og smid det på den varme pande. 
4. Skær champignoner og snack-peber i skiver og smid det på panden. 
5. Pisk æg og mælk sammen i en skål og krydder med salt og peber og evt. et andet krydderi. 
6. Når løg, snack-peber og champignon har taget farve, skrues der ned på lav-medium varme og æggene tilsættes. 
7. Skær tomaterne i skiver og læg dem ovenpå æggekagen, og drys ost udover. 
8. Når æggekagen er halvt færdigbagt, sættes den i ovnen. 
9. Æggekagen er klar når den en gyldenbrun på toppen. 


Tomatsalat med feta

Denne salat er sikkert velkendt, men stadig så lækker at den fortjener en plads her.    



lørdag den 31. januar 2015

Nøddesmåkager

Jeg vågnede tidligt i dag. Faktisk til normal hverdagstid. Det gjorde jo selvsagt at formiddagen blev lang - og jeg 'fes' rundt i hele hytten, og kunne ikke finde ud af, hvilken en af mine små projekter jeg skulle sætte igang - så jeg smuttede i køkkenet, åbnede min opskriftsbog, og faldt over disse nemme småkager, som jeg bagte og nu deler med jer. 

søndag den 25. januar 2015

Gulerodskage uden mel og sukker - fra TheFoodClub

Fredag og lørdag i sidste uge havde vi besøg af to af mine søstre, og jeg havde de foregående dage gået med tanken om at lave en gulerodskage uden mel og sukker til eftermiddagskaffen om lørdagen.


mandag den 12. januar 2015

Sunde Æblemuffins (uden hvedemel og sukker!)

Har netop lavet disse lækre muffins, og blev så glad at jeg måtte dele dem med jer! 
Efter at jeg i slutningen af efteråret fik smidt en masse lækre madæbler i nakken af en af mine skønne veninder, har jeg ledt efter opskrifter, hvor jeg kunne bruge dem, så de ikke bare ender i fryseren som æblemos. 

Jeg fandt denne opskrift på Morgenmuffins, lavet af Ditte Ingemann som blogger på TheFoodClub.dk. Meningen var egentligt at jeg ville lave den opskrift. Nu har jeg i stedet lavet disse æblemuffins med mit eget lille tvist :)






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...