Ærte-blomkålssalat

Jeg har nok en tendens til, indimellem at spille den sikre hånd, når vi skal have gæster. I slutningen af juli havde vi inviteret et vennepar til aftensmad, og da der på dette tidspunkt var tilbud på ærter i bælg alle vegne, besluttede jeg mig for at eksperimentere lidt med dette. - salaten er frisk, super nem at lave, og smager dejlig sommerlig :)

Det skal du bruge:

Et par håndfulde friskepillede ærter

Et halvt blomkålshoved (af et stort blomkålshoved)
Et bundt feldsalat

Et bundt dild

4-5 radiser

En halv blok feta (Jeg er selv helt vild efter denne: Puck fetaost)

Sådan gør du: 

1. Skyl feldsalat og dild, og lad det dryppe af.
2. Bælg ærterne.
3. Pluk små buketter af blomkålshovedet.
4. Skær radiserne i runde skiver og hak dilden groft.
5. Skær fetaen i tern
6. Vend hele herligheden i en skål og servér :)